Foto de familia de los visitantes al Centro de Innovación Gastronómica ‘Casa de la Tierra’
El Centro de Innovación Gastronómica “Casa de la Tierra” (CIG), ha recibido esta mañana la vista de una delegación internacional de cocineros procedentes de Rusia, venidos a España de la mano de la empresa zamorana ‘Quesería La Antigua’ como participantes de la feria internacional culinaria San Sebastián Gastronómika 2014. Sigue leyendo
Ponentes del I Encuentro de Innovación y Marketing Gastronómico
El Centro de Innovación Gastronómica “Casa de la Tierra” (CIG) ha participado en el I Encuentro de Innovación y Marketing Gastronómico celebrado ayer en Madrid y que ha reunido a un centenar de los profesionales más relevantes del sector (empresarios, profesionales del mundo de la comunicación, emprendedores). Sigue leyendo
Carnicería Sánchez, representante de Palencia, Mejor Hamburguesa de Castilla y León 2014
La empresa palentina Carnicería Sánchez ha sido elegida ganadora de la segunda edición del Concurso regional organizado por la Federación de Carniceros, de la que forma parte AESCARNE (Asociación de Empresarios Salmantinos de Productos Cárnicos), y que se ha celebrado ayer en Salamanca en el Centro de Innovación Gatronómica Casa de la Tierra. Sigue leyendo
Instante de una Experiencia Gastronómica Innovadora con cata de aceite de oliva ecológico.
El Centro de Innovación Gastronómica “Casa de la Tierra” (CIG) finalizó ayer las actividades de su Semana Gastronómica con un éxito de participación. Durante esta semana, el centro ha sido el espacio de acogida de numerosas actividades que tenían como nexo de unión la gastronomía en sus diferentes facetas y han permitido mejorar la oferta de las Ferias y Fiestas de Salamanca, así como darlo a conocer a todos los salmantinos. Sigue leyendo
El vasoplato fue presentado en la Semana Gastronómica ‘Casa de la Tierra’
El Centro de Innovación Gastronómica (CIG) acogió esta mañana la presentación del libro de la escritora murciana Natividad Aznar, “120 recetas con carne de toro”, un acto que contó también con la presencia del cocinero de la Hostería Don Fadrique, Nicolás Sánchez.
En este acto, en el que se hizo repaso de las amplias posibilidades que tiene una carne de tanta calidad como es la de toro, se explicaron diferentes temas coincidentes con partes del libro: los dioses y el simbolismo del consumo de la carne de toro, la carne de toro en nuestros días, las comidas de caridades y por último, las diferentes formas en las que puede ser cocinada esta suculenta carne de res.
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