César Serna Sánchez, el empresario de Peñaranda que elabora los dulces que conquistan al mundo

Calidad, competitividad e innovación. Bajo estos tres valores, la empresa peñarandina Dulca ha conseguido situarse en las últimas décadas como una de las empresas de referencia en España en la fabricación de todo tipo de productos de bollería y pastelería.

La variedad y alta calidad de sus productos, que han convencido a los paladares nacionales e internacionales más exigentes, tienen como origen el inestimable trabajo de César Serna Sánchez, fundador de la compañía, por cuya trayectoria profesional CEOE CEPYME Salamanca le ha otorgado el Premio CEOE Castilla y León de Salamanca 2021.

Los orígenes de esta empresa peñarandina se encuentran en 1978 cuando cinco empresarios locales del sector de la pastelería deciden unir fuerzas para hacer una fábrica mayor que englobara todo el desarrollo industrial del sector en Peñaranda. Adquieren así una antigua fábrica de colchones que transforman y adaptan para impulsar la industria de la repostería en la comarca de Peñaranda.

Con la progresiva jubilación de los socios, el más joven de sus fundadores y gerente, César Serna Sánchez, adquiere el 100% de las participaciones, y la transforma en una empresa familiar, en cuya gestión participan desde hace veinte años sus hijos César y Noelia.

Los primeros momentos de la empresa fueron complejos, porque al ampliar el volumen de la fábrica se ven obligados a buscar nuevos mercados para la distribución de sus productos. “Vimos que el producto que tradicionalmente veníamos haciendo, no tenía ningún interés nacional e internacional, y empezamos a salir fuera para conocer los gustos de los consumidores. A los cinco años ya vimos que empezábamos a acertar con algunos productos”, explica César Serna Sánchez. 

Esta búsqueda de nuevos mercados les lleva, hace 25 años a iniciar las ventas en Alemania, un país transcendental en la evolución de la empresa, ya que les exige “un cambio en nuestra forma de trabajar y a mejorar mucho nuestros sistemas para adaptarnos al mercado europeo”. El éxito en este mercado impulsa el crecimiento Dulca, que desde entonces amplia a tres turnos de trabajo la producción.

Imagen de la fábrica de Dulca, empresa fundada por César Serna Sánchez en 1978.

Y es que la internacionalización forma parte del ADN de esta empresa salmantina. Actualmente, el 75% de su producción tiene como destino los países de la Unión Europea, sobre todo Alemania, país en el que se iniciaron en la exportación y en el que se han consolidado como referente, Portugal y Francia.

Actualmente, la compañía ha decidido dar el paso hacia los mercados extracomunitarios, utilizando la experiencia acumulada en sus exportaciones hacia la Unión Europea. “Ahora estamos también empezando en otros mercados como Estados Unidos, Israel, China, Marruecos…”, explica César Serna Sánchez.

En la actualidad, Dulca dispone de 10.000 metros de instalaciones dedicadas a fabricación y almacén en las que mantiene cinco líneas de producción, todas robotizadas y muy automatizadas desde las que elaboran: cruasán, producto boleado (pan de leche), napolitanas, galletas y magdalenas.

Todos estos productos tienen como destino, en su gran mayoría, clientes de marca blanca y para grandes cadenas de distribución. En opinión de César Serna Sánchez, la incorporación de estos últimos determina uno de los hitos de la empresa ya que “el salto del mercado tradicional a las grandes superficies supone entrar de lleno en la distribución moderna”.

Para llegar la excelencia, la compañía ha dado un salto decidido hacia la innovación en todos sus aspectos: desde la elaboración de los productos hasta la adaptación de los gustos de los consumidores de los diferentes mercados.

Desde su Departamento de I+D se trabaja en el desarrollo de productos nuevos propios y para terceros, cada vez más saludables buscando la reducción de las calorías y el azúcar, sin que se vea afectado al sabor.  “Son, sin duda, un acicate constante para continuar trabajando en la mejora de los procesos, en la innovación y en la calidad”, opina el fundador de Dulca.

En el último año y medio, Dulca ha incorporado el sistema Lean Manufactoring para mejorar la eficiencia y productividad en la fábrica. Asimismo, ha implantado un riguroso sistema de calidad en materia de higiene y trazabilidad para la obtención de la certificación International Food Standard (que evalúa el cumplimiento de productos y procesos en relación con la seguridad y la calidad de los alimentos) así como de los sellos europeos de RSPO (que certifica que para la elaboración de sus productos utilizan aceite de palma sostenible) y de UTZ Cacao (que certifica el uso de cacao sostenible).

Dulca es un motor de creación de empleo y fijación de población en la comarca. La empresa da empleo a cerca de dos centenares de trabajadores en los cuatro turnos con los que trabaja la factoría, apostando especialmente por el empleo femenino, con un 80% de trabajadoras. “Somos de Peñaranda, apostamos por Peñaranda y nuestra ilusión más grande es seguir ofreciendo más puestos de trabajo aquí”, concluye César Serna Sánchez.

Descarga aquí las imágenes de César Serna Sánchez, premio CEOE Castilla y León de Salamanca 2021.

Auto Salamanca: Seis décadas de compromiso y seriedad con el cliente

“La dedicación, el tesón y el servicio a nuestros clientes han sido las bases sobre las que se creó, se ha mantenido y ha crecido esta empresa”. Guiados por estos valores, que se encuentran visibles a la entrada de sus oficinas, el Grupo Auto Salamanca ha conseguido erigirse a lo largo de las décadas como una referencia en el sector de la automoción de Castilla y León.

La contribución al desarrollo económico de Salamanca de esta empresa familiar, así como la vocación de servicio al cliente, tanto en la venta como en la postventa, han sido dos de las razones por las que la Confederación CEOE CEPYME Salamanca le ha concedido el Premio a la Excelencia y al Desarrollo Empresarial 2022.

“Con mis 90 años, este premio supone una gran satisfacción. Que los empresarios y tus propios compañeros premien nuestra trayectoria, la de una empresa familiar, nos llena de alegría a todos los que componemos Auto Salamanca. Una gran parte de este reconocimiento es de nuestros empleados, de los actuales y de los pasados”, indica Fernando Mateos, fundador del grupo.

Auto Salamanca nació en el año 1961 con seis empleados producto de la iniciativa de los hermanos Mateos, Fernando y Ángel y de Pablo Moríñigo. Una época de desarrollo, en la que Salamanca sólo contaba con tres marcas de automóviles: Citroën, Seat y Renault. Auto Salamanca representa desde entonces al fabricante del rombo en la provincia, con su primer concesionario de más de 400 metros cuadrados en la calle Torres Villarroel.

Tener un Renault era la aspiración para cualquier salmantino. El esfuerzo de sus trabajadores y la dedicación al cliente de sus trabajadores aseguraron el crecimiento de Auto Salamanca. Primero en su ubicación original para posteriormente trasladar en 1967 los talleres de chapa y mecánica, junto a la sección de usados, a la carretera de Valladolid de Villares de la Reina.

Con el paso de los años, Auto Salamanca aumentó su negocio, lo que le llevó a dejar el centro de Salamanca para centralizar su operativa en el Polígono de los Villares, lugar donde continúa a día de hoy. Sin embargo, su presencia en la capital es continua desde finales de los 90 con un taller propio, más concretamente en la calle San Bernardo y, con una delegación, en Béjar.

Fernando Mateos y Javier Mateos, primera y segunda generación de empresarios al cargo del Grupo Auto Salamanca.

Actualmente, el Grupo Auto Salamanca representa a las marcas Renault, Nissan y Dacia en las provincias de Salamanca, Ávila y Segovia, dando trabajo a 125 profesionales.

“Nuestro punto fuerte es la vocación de servicio al cliente. Le ofrecemos una oferta integral de calidad que esté a la altura de su confianza. No existe mayor recompensa que contar con su fidelidad”, subraya Javier Mateos, actual director general del Grupo Auto Salamanca.

En sus seis décadas de actividad y compromiso con la provincia de Salamanca, el Grupo Auto Salamanca no solamente ha apostado por desarrollar su posicionamiento dentro del sector de la automoción, sino por saber diversificar sus inversiones hacia otros sectores de actividad con potencial de crecimiento, como el educativo, el turístico o el inmobiliario. 

Actualmente, el sector de la automoción se enfrenta a una etapa de grandes cambios, una realidad de la que son conscientes los rectores del Grupo Auto Salamanca. Se sienten preparados.

“Afrontamos una nueva etapa en la que nuestro modelo de negocio ha cambiado por completo. En los próximos años coexistirán el modelo tradicional de venta y posventa de vehículos, con la nueva oferta de servicios de movilidad respetuosos con el medio ambiente. Nuestro deber es ofrecer el mejor servicio en ambos, manteniendo nuestra intención de crecer bajo el paraguas de un grupo líder como es Renault”, concluye Javier Mateos.

Descarga aquí las imágenes del Premio a la Excelencia y al Desarrollo Empresarial 2022 otorgados a Auto Salamanca.

Undanet, 20 años impulsando la innovación desde Salamanca

Innovación, startup y emprendimiento. Tres términos que forman la esencia del Grupo Undanet una de las empresas españolas de referencia en la industria tecnológica en España, motivo que la hace merecedora del Premio Innovación de CEOE CEPYME Salamanca.

Undanet, matriz del grupo, es una empresa 100% salmantina creada hace casi 20 años, que ya cuenta con cerca de 60 trabajadores. Fundada por Mario Vicente (Salamanca, 1981), con tan solo 19 años, inicia su andadura en el desarrollo de software para pymes y grandes compañías. Actualmente este joven emprendedor y business angel se mantiene como CEO en Undanet, en torno a la cual ha constituido desde Salamanca una industria basada en la tecnología y en la innovación.

Tras su fundación en septiembre de 2002, Undanet se especializa en la transformación digital de las empresas convirtiéndose en socio tecnológico de grandes compañías como Iberia, Loreal, Orange, Eone, Santillana… Pero si hay una empresa que resulta clave para el impulso de su crecimiento es el Grupo Andrés.

Undanet fue responsable del proceso de transformación digital de Grupo Andrés, convertido en un caso de éxito y situando la plataforma b2b de la compañía como primera de su sector y uno de los principales ecommerce profesionales de España. La dependencia de la tecnología fue tal que Grupo Andrés adquirió el 75% de Undanet en el año 2011.

Quién forma el Grupo Undanet
A las áreas de negocio de Undanet, se suma Agencia 51, la división de comunicación, publicidad y eventos, diseñada para ofrecer un servicio 360º a sus clientes, y BigBangBox, una productora de animación de cuyo accionariado forma parte y con la que comparte sinergias, para ofrecer a los clientes de la compañía soluciones de animación 3d y videojuegos, realidad virtual y estrategias de gamificación. Esta empresa de entretenimiento es responsable de la serie Momonsters que hoy triunfa en España emitida por Clan de RTVE y cuyos derechos de emisión están vendidos para 120 países.

Su participación en BigBangBox, abre además una nueva vía de trabajo como inversor en startups, generando un ecosistema emprendedor sin precedentes en la provincia. De hecho la consolidación de Undanet durante estas dos décadas ha permitido a Mario Vicente centrarse en su verdadera pasión: la inversión en startups, sobre todo en el nicho de capital semilla, ámbito en el que está considerado uno de los business angels más importantes de España.

Trabajadores en la sede del Grupo Undanet

El desarrollo del grupo se estructura principalmente en dos ejes: las inversiones en startups de terceros, con base tecnológica y un alto grado de innovación, visión empresarial y búsqueda de la sostenibilidad; y las inversiones en proyectos impulsados desde Undanet. Entre las startups de ‘terceros’ participadas destacan cinco con gran potencial que están experimentando un elevado crecimiento gracias, entre otros aspectos, por su atractiva e innovadora propuesta empresarial:

  • Cafler. (www.cafler.com). Gestiona servicios para vehículos como ITV, lavado de coches, traslados…
  • Trucksters. (www.trucksters.io). Servicio de transporte express con un vanguardista sistema de relevos.
  • Velca. (www.velcamotor.com) Marca española de motos 100% eléctricas.
  • Transeop. (www.transeop.com) una plataforma web y móvil que conecta de forma eficiente a empresas que quieren enviar mercancías a nivel nacional e internacional.
  • Tennders. (www.tennders.io). Startup logística europea que tiene como objeto dar visibilidad a las oportunidades digitales y de sostenibilidad del sector transporte.

En cuanto a los proyectos propios que impulsa Mario Vicente, destaca Medity (www.medityapp.com), la primera red social exclusiva para médicos, donde chatear, compartir información y comunicarse de manera segura y privada.

Pincha aquí para descargar las imágenes de Undanet.

La Aduana de Salamanca-CITYCESA recibe la visita del Comité Ejecutivo de CEOE CEPYME Salamanca

La Aduana de Salamanca-CITYCESA, empresa de referencia en los sectores de la logística y la internacionalización en el oeste de España, ha recibido esta mañana la visita de los miembros del Comité Ejecutivo de la patronal CEOE CEPYME Salamanca.

Durante su estancia en las instalaciones que tiene la Aduana de Salamanca-CITYCESA en la Plataforma Logística Intermodal de Salamanca (ZALDESA), los representantes de los empresarios salmantinos han conocido de primera mano los procesos de trabajo que lleva a cabo la consultora salmantina para asegurar el éxito de las operaciones de comercio exterior de sus clientes.

Una labor especializada de asesoramiento en cualquier tipo de trámite logístico y aduanero, especialmente en los mercados no pertenecientes a la Unión Europea, gracias a su condición de Operador Económico Autorizado (OEA) y a su certificación de calidad ISO 9001 en Gestión Aduanera.

Tras esta visita, el presidente de CEOE CEPYME Salamanca, Diego García, ha comentado que “nuestras empresas valoran la meticulosidad del trabajo de CITYCESA y la relación directa que tenemos con todos los actores que conforman cualquier operación de comercio internacional, con el fin de dotar de la mayor fluidez a un proceso, en el que cualquier demora supone un coste añadido que puede poner en riesgo su viabilidad”.

En este sentido, el presidente de CEOE CEPYME Salamanca ha destacado además que “en los actuales momentos económicos, con nuestras empresas haciendo frente a los efectos de la pandemia, el impacto de la guerra de Ucrania y el alza de costes, contar con el apoyo que presta CITYCESA es esencial para las compañías que trabajan en los mercados internacionales”.

Asimismo, ha resaltado “que la exportación debe cobrar un papel cada vez más relevante para una provincia como Salamanca, que cuenta además con la ventaja de disponer de una Aduana de interior como es CITYCESA, ubicada estratégicamente en el camino de salida de mercancías hacia el Atlántico a través de los puertos portugueses”.

Finalmente, tras su paso por la Aduana de Salamanca-CITYCESA, los empresarios han recorrido las instalaciones del Centro Integrado de Mercancías de Salamanca (CETRAMESA), así como de la Zona de Actividades Logísticas (ZALDESA), tras un breve recorrido por las nuevas instalaciones que tiene el Grupo Andrés en esta plataforma logística salmantina.

Descarga aquí las imágenes de la visita del Comité Ejecutivo de CEOE CEPYME Salamanca a la Aduana de Salamanca-CITYCESA.

CEOE CEPYME Salamanca entrega 20.000 euros de la campaña #EmpresariosconUcrania a Cáritas, Cruz Roja y al Banco de Alimentos

CEOE CEPYME Salamanca ha hecho entrega esta mañana a Carmen Calzada, directora de Cáritas Salamanca; Jesús Juanes, presidente de Cruz Roja de Salamanca y a Godofredo García, presidente del Banco de Alimentos de Salamanca de los 20.000 euros recaudados en la campaña solidaria #EmpresariosconUcrania.

Esta iniciativa impulsada por la Confederación busca recaudar fondos para apoyar la gran labor que actualmente desarrollan estas tres instituciones con los cerca de seis millones de refugiados de la guerra de Ucrania en el propio país, así como en las naciones vecinas.

La cantidad entregada en el día de hoy es producto del respaldo de asociaciones empresariales integradas en la patronal salmantina: FAMSA (Madera), ASECOV (Comercio), ACCIVISA (Comerciantes del Casco Viejo), AESOP (Ópticas), ASDA (Ascensores), AESTIC (Empresas TIC), AESCE (Cerrajeros), AESFRIM (Frío Industrial), AESAT (Automóviles y Talleres), AESCARNE (Detallistas de la Carne), AESFONCA (Fontanería y Calefacción), AESOMAR (Máquinas recreativas), AESCON (Construcción), AESTRADIS (Transportistas) y AESAL (Empresarias de Salamanca).

Además, han apoyado esta campaña solidaria empresas a título particular, así como empresarios del sector del Comercio, quienes han situado en sus negocios huchas solidarias para que sus propios clientes pudiesen contribuir con sus donativos.

El presidente de CEOE CEPYME Salamanca, Diego García, durante la entrega del cheque de la campaña #EmpresariosconUcrania ha valorado: “Una vez más, con la entrega de estos 20.000 euros, los empresarios de Salamanca han demostrado su apoyo a una causa solidaria tan relevante en estos momentos, como es dar soporte a los refugiados de Ucrania. Esperamos que esta cantidad sirva para paliar tantas necesidades como las que tienen unas personas que, de un día para otro, tuvieron que dejarlo todo atrás. No podemos olvidar que la invasión sigue y que todas estas personas necesitan más que nunca nuestro amparo”.

Por su parte, Carmen Calzada, directora de Cáritas Salamanca ha destacado: “Hay millones de refugiados y desplazados ucranianos que necesitan urgentemente alojamiento, comida, acceso a medicinas o atención psicológica. Tanto allí como los que han llegado a nuestro país, que precisan además de trabajo y acompañamiento. Por eso son tan importantes estos fondos; para que las instituciones que estamos comprometidas con la causa podamos seguir haciendo nuestro trabajo durante y después de la guerra, y que nunca se sientan abandonados”.

Mientras, Jesús Juanes, presidente de la Cruz Roja en Salamanca ha resaltado: “Esta iniciativa es un ejemplo magnífico de la sociedad salmantina y más concretamente, de los empresarios de Salamanca. Los empresarios han tenido un gesto importantísimo por el valor que tiene y por el ejemplo que está dando a otros colectivos recaudar una cantidad tan importante en un contexto tan complicado como el que vivimos actualmente”.

Finalmente, Godofredo García, presidente del Banco de Alimentos de Salamanca ha declarado: “Queremos enviar un agradecimiento muy grande desde el Banco de Alimentos a CEOE CEPYME Salamanca por esta iniciativa y por la gran respuesta que ha tenido entre el empresariado. Esta cantidad se traducirá en soporte directo para los refugiados, ayuda que desde los Bancos de Alimentos de España ya ha superado los 500.000 euros”.

Descarga aquí las imágenes de la entrega de la cantidad recaudada en la campaña solidaria #EmpresariosconUcrania.