Elaborar, innovar y aprender: AESCARNE acerca la formación a los profesionales del sector cárnico con un curso de elaborados cárnicos

El sector cárnico salmantino sigue apostando por la formación y la excelencia. Con esa premisa, la Asociación de Empresarios Salmantinos de Productos Cárnicos (AESCARNE) ha puesto en marcha un curso práctico de elaborados cárnicos dirigido a profesionales que buscan perfeccionar sus técnicas y adaptarse a las nuevas tendencias de consumo y producción.

La sesión, que se celebrará el martes 19 de noviembre a las 17:00 horas en la Escuela de Hostelería de Santa Marta de Tormes, está organizada por Pedro A. García (Suministros Chacineros) y AESCARNE, con la colaboración de CEOE CEPYME Salamanca y la propia escuela.

Durante la jornada, los participantes aprenderán a elaborar empanados, hamburguesas, masas cárnicas, rellenos y marinados, a través de un enfoque totalmente práctico, orientado a la innovación, la mejora de procesos y la calidad del producto final.

Desde AESCARNE destacan que este tipo de iniciativas forman parte del compromiso del sector por mantener la competitividad, impulsar la profesionalización y garantizar el relevo generacional en un ámbito clave de la economía salmantina.

La organización recuerda que el curso cuenta con plazas limitadas y requiere inscripción previa, por lo que anima a los interesados a formalizar su participación cuanto antes.

Los interesados en participar en la jornada formativa pueden inscribirse en este enlace

RuralToys: el pequeño gran sueño que convirtió el campo en un juego

De los tractores reales a los tractores de juguete. Así podría resumirse la historia de RuralToys, la empresa mirobrigense que ha sabido transformar el espíritu agrícola en un modelo de negocio digital, manteniendo vivo el vínculo con el mundo rural a través del juego. Valores que le han hecho valer el premio en la categoría de Innovación y Emprendimiento, otorgado por  Federación de Empresarios y Trabajadores Autónomos de Ciudad Rodrigo (AFECIR) en la V Gala “Excelencia Empresarial de la Comarca de Ciudad Rodrigo”, que tendrá lugar el próximo viernes 21 de noviembre.

La idea nació en 2014 de la mano de Manuel Gómez, miembro de la familia propietaria del grupo Garduño y Gómez, dedicado desde 1987 a la venta de maquinaria agrícola y concesionario de New Holland en Ciudad Rodrigo. Tras siete años trabajando en banca, Gómez decidió dar un giro a su carrera. “Me formé en marketing y comercio electrónico, y empecé a buscar una forma de diversificar el negocio familiar. Nuestros clientes demandaban juguetes agrícolas para sus hijos, pero eran difíciles de encontrar y muy caros. Vi una oportunidad y decidí democratizarlos”, explica.

Así surgió RuralToys, primero como un proyecto dentro de la empresa familiar y poco después como una firma independiente. Una década después, aquella apuesta se ha convertido en un referente nacional. “Creamos una categoría nueva: el juguete rural. Después vinieron otros y eso nos obligó a seguir vivos, innovando”, recuerda su fundador.

“Fue una decisión empresarial, pero también emocional”, admite Gómez. “No vendemos solo juguetes. Vendemos identidad, orgullo. Queremos que los niños jueguen con el tractor de su padre o su abuelo, y que entiendan el valor del trabajo en el campo”.

Una empresa con alma propia

El gran salto llegó durante la pandemia. “Fue en aquella etapa, cuando las ventas se dispararon y la marca empezó a consolidarse”. Con más de 4.000 referencias, desde camiones de ganado y tractores de pedales hasta herramientas de huerto adaptadas a los más pequeños, la empresa distribuye ya a toda España y parte de Europa.

El 95 % de las ventas se realizan online, con un crecimiento sostenido gracias al comercio electrónico. “Somos un micronicho dentro del sector, pero ese es precisamente nuestro valor. Las pequeñas empresas tenemos que centrarnos en nichos específicos donde el conocimiento del producto y la cercanía marcan la diferencia frente a las grandes plataformas”, señala Gómez.

El empresario defiende además que el entorno rural puede ser un lugar ideal para emprender. “Los costes son menores y las decisiones se toman con más calma. Lo difícil no es emprender desde un pueblo, sino no hacerlo. El problema está en la logística: enviar un expedición desde Ciudad Rodrigo es más caro y complejo que desde una capital. Hace falta impulsar transporte a las empresas del medio rural”.

Volver a jugar sin pantallas

En un tiempo dominado por las tablets y los móviles, RuralToys ha sabido reivindicar lo analógico. “Las nuevas generaciones de padres estamos huyendo de las pantallas. Buscamos que nuestros hijos jueguen de verdad, que se caigan y que se manchen. Y nuestros juguetes permiten eso: recuperar el juego real y la conexión con la naturaleza”, afirma.

Para Manuel Gómez, el reto no es solo comercial, sino también cultural y demográfico. “Se habla mucho de la España vaciada, pero está muy viva. Lo que falta son servicios, ocio, oportunidades para los jóvenes. Poner en valor el mundo rural es una responsabilidad de todos. Si no lo hacemos, dentro de veinte años no quedarán pueblos”.

Crecimiento con sentido

De cara al futuro, RuralToys aspira a seguir creciendo sin perder su esencia. “No queremos un crecimiento descontrolado. Queremos mejorar lo que ya tenemos: atención al cliente, calidad de producto, web, servicio… Cuando haces las cosas bien, el crecimiento llega solo”, añade.

El camión de ganado es hoy su producto estrella, seguido de los tractores de pedales, símbolos de una marca que combina innovación, tradición y raíces familiares. “Para mí, RuralToys es como un hijo más”, confiesa. No compensa solo por lo económico, sino por la parte emocional de haber creado algo que representa lo que somos”.

Su sueño es claro: que algún día, cuando un niño pida un juguete, no pida cualquiera, sino un RuralToys. “Queremos que ese nombre se asocie a una forma de vivir, de entender el campo, de sentir orgullo por lo rural. Que el juguete sea también una manera de mantener vivas nuestras raíces”.

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CEOE CEPYME Salamanca y Laboral Kutxa firman un acuerdo de colaboración para fortalecer el tejido empresarial salmantino

CEOE CEPYME Salamanca y Laboral Kutxa han suscrito un acuerdo de colaboración con el objetivo de reforzar el apoyo al tejido empresarial de la provincia y promover el desarrollo económico.

Este acuerdo forma parte de las iniciativas que CEOE CEPYME Salamanca impulsa para ofrecer ventajas exclusivas a sus empresas asociadas, facilitando el acceso a servicios y condiciones preferentes en distintos ámbitos que contribuyen a mejorar la gestión y competitividad empresarial. La Confederación continúa así ampliando los beneficios de pertenecer a la organización, sumando alianzas con entidades que comparten su compromiso con el desarrollo del tejido productivo salmantino.

A través de este convenio, los empresarios asociados podrán acceder a una amplia gama de productos y servicios financieros en condiciones ventajosas, incluyendo financiación estructural y circulante, apoyo al emprendimiento, seguros especializados para empresas y servicios internacionales adaptados a la operativa exterior.

Entre las ofertas disponibles destacan la financiación para autónomos y micropymes a través del programa europeo EaSI, líneas de financiación mediante convenios con organismos públicos y sociedades de garantía recíproca; y servicios de banca online para empresas, que permiten optimizar la gestión diaria de cobros, pagos y tesorería.

Con esta firma, CEOE CEPYME Salamanca refuerza su compromiso de seguir ofreciendo a sus asociados servicios de valor añadido, favoreciendo el crecimiento empresarial y la competitividad de las empresas salmantinas.

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CEOE CEPYME Salamanca reclama un entorno estable y seguridad jurídica para favorecer la inversión y el empleo

CEOE CEPYME Salamanca ha valorado los datos del paro correspondientes al mes de octubre, que reflejan un nuevo incremento del desempleo en la provincia, con 275 personas más inscritas en las listas del paro (+1,72%), principalmente procedentes del sector servicios y la hostelería. Con este aumento, el número total de desempleados se sitúa en 16.229 personas.

Aunque la evolución interanual sigue siendo positiva —con 1.097 desempleados menos que en octubre de 2024, lo que supone un descenso del 6,33%—, la organización empresarial advierte de las dificultades coyunturales del tejido productivo salmantino para mantener su dinamismo en un contexto de desaceleración económica y elevada incertidumbre regulatoria.

En este sentido, CEOE CEPYME Salamanca subraya que “es fundamental establecer un entorno de certidumbre y seguridad jurídica que impulse la inversión y, con ella, la generación de puestos de trabajo”. La organización recuerda que la inestabilidad normativa y el aumento de los costes empresariales están lastrando la capacidad de las empresas para crecer y crear empleo estable.

Por ello, considera imprescindible fomentar un clima de confianza que favorezca la inversión y aplicar medidas de apoyo real al tejido empresarial, con políticas económicas y fiscales realistas y eficaces, que contengan las cargas impositivas y garanticen la estabilidad necesaria para el desarrollo de la actividad productiva.

Finalmente, CEOE CEPYME Salamanca reitera su compromiso con el crecimiento económico y el empleo de calidad en la provincia, y su disposición a seguir colaborando con las Administraciones públicas para articular medidas que favorezcan la creación de empleo estable y de calidad.

Paulino Benito, presidente de CEOE CEPYME Salamanca, nombrado vicepresidente de CEOE Castilla y León

El presidente de CEOE CEPYME Salamanca, Paulino Benito, ha sido designado  vicepresidente de CEOE Castilla y León, un cargo que refuerza el papel de la provincia en la representación empresarial autonómica y devuelve a Salamanca una posición de relevancia dentro de la patronal regional.

El nombramiento se ha producido durante la sesión constitutiva de la Junta Directiva de CEOE Castilla y León, celebrada hoy en Valladolid, bajo la presidencia de Santiago Aparicio, en la que se ha aprobado la nueva estructura de vicepresidencias con el objetivo de fortalecer la coordinación territorial y el trabajo conjunto con las confederaciones provinciales. Durante esta misma sesión, se ha renovado el nombramiento de Agustín Lorenzo, presidente de AESTIC y miembro del Comité Ejecutivo de CEOE CEPYME Salamanca, como contador de la Confederación regional.

Con este nuevo nombramiento, Paulino Benito se afianza en el equipo directivo de la patronal autonómica tan solo un año después de asumir la presidencia de CEOE CEPYME Salamanca, consolidando así una etapa de impulso, renovación y visibilidad para la organización empresarial salmantina.

El nuevo vicepresidente ha querido agradecer la confianza depositada en él por el presidente de CEOE Castilla y León, Santiago Aparicio, y ha destacado que este nombramiento “refuerza la voz de Salamanca dentro del proyecto común que representa la patronal de Castilla y León”.

Benito ha subrayado además que “nuestra provincia recupera un espacio de representación que nos permitirá seguir defendiendo los intereses del tejido empresarial salmantino, con especial atención a las pymes, autónomos y sectores productivos que son esenciales para el desarrollo de la comunidad”.

El presidente de CEOE CEPYME Salamanca ha reiterado su voluntad de seguir trabajando desde la colaboración y el diálogo, y ha puesto en valor el papel de las organizaciones empresariales como motor de cohesión, interlocución y crecimiento económico en el territorio.

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