El vasoplato fue presentado en la Semana Gastronómica ‘Casa de la Tierra’
El Centro de Innovación Gastronómica (CIG) acogió esta mañana la presentación del libro de la escritora murciana Natividad Aznar, “120 recetas con carne de toro”, un acto que contó también con la presencia del cocinero de la Hostería Don Fadrique, Nicolás Sánchez.
En este acto, en el que se hizo repaso de las amplias posibilidades que tiene una carne de tanta calidad como es la de toro, se explicaron diferentes temas coincidentes con partes del libro: los dioses y el simbolismo del consumo de la carne de toro, la carne de toro en nuestros días, las comidas de caridades y por último, las diferentes formas en las que puede ser cocinada esta suculenta carne de res.
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