El Centro de Innovación Gastronómica ‘Casa de la Tierra’ (CIG)ha acogido en su cocina profesional una presentación de productos de panadería dirigida a profesionales de la hostelería realizada por Good Appetit, empresa salmantina dedicada a la venta y distribución de productos alimentarios para la hostelería.
El panadero Xavier Muntal, durante su prensentación de panes para la hostelería en el CIG.
Pincha aquí para acceder a la galería de la presentación para profesionales de los productos de Good Appetit en el centro gastronómico.
De la mano del panadero de Artesanos del pan 2.0, Xavier Muntal Saurí, una quincena de hosteleros, responsables de varios restaurantes de la ciudad, han descubierto diferentes productos de panadería específicamente dirigidos al sector, como panes rústicos, gallegos, multicereales, integrales y de espelta.
Estos productos suponen un sistema innovador de masas para la creación de panes de alta calidad, en los que se busca flexibilizar la elaboración de formatos, tratando de eliminar la pérdida económica que supone disponer de productos sobrantes.
Espacio para las presentaciones de productos para hostelería
Con la colaboración en este tipo de actividades empresariales, el Centro de Innovación Gastronómica ‘Casa de la Tierra’ continúa su labor de promoción y apoyo a las empresas innovadoras dentro del sector de la gastronomía y se ha especializado como un espacio en Salamanca para la realización de presentaciones de productos dirigidos a la hostelería.
Asimismo, esta actividad se enmarca dentro del Aula para Empresas que el centro gastronómico está poniendo en marcha y que se unen a otros proyectos como son el Aula Saludable, el Aula de Innovación o el Aula Práctica.
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