Alumnos del IES Fernando de Rojas descubren cómo emprender en su visita al Vivero de Empresas Génesis

Cerca de una veintena de alumnos de Grado Medio del Instituto de Educación Secundaria Fernando de Rojas de Salamanca han visitado esta mañana el Vivero de Empresas Génesis de la Cámara de Comercio, Industria y Servicios de Salamanca, dentro de un ciclo que busca dar a conocer el emprendimiento a 300 jóvenes de institutos colegios y centros de Formación Profesional de Salamanca. Continue Reading

Alumnos de restauración del Centro Joven de la Cruz Roja de Salamanca descubren el Centro de Innovación Gastronómica ‘Casa de la Tierra’

El Centro de Innovación Gastronómica “Casa de la Tierra” (CIG) sigue contando con los hosteleros del mañana para la presentación del proyecto del centro situado en la salmantina plaza de los Sexmeros. En esta ocasión, han sido los estudiantes de Auxiliar de Servicios de Restauración del Centro Joven de Cruz Roja en Salamanca sus visitantes. Continue Reading

El CIG acerca la innovación a los alumnos de restauración de la Fonda Veracruz

El Centro de Innovación Gastronómica “Casa de la Tierra” (CIG) continúa mostrando a todos los agentes gastronómicos salmantinos su proyecto durante el 2015. En esta ocasión, han sido los alumnos del 2º curso del Ciclo Formativo de Grado Medio de Servicios Restauración, pertenecientes al I.E.S Vaguada de la Palma (Departamento de Hostelería y Turismo “Fonda Veracruz”), quienes han podido ver la parte más innovadora de su futura carrera profesional en un centro que abandera la innovación gastronómica en España.

  Foto de familia de los alumnos visitantes del CIG

Foto de familia de los alumnos que han visitado el Centro de Innovación Gastronómica ‘Casa de la Tierra’. (PARA ACCEDER AL ALBUM COMPLETO, PULSE AQUÍ)

Durante su visita, los jóvenes se han mostrado abiertos a conocer más aspectos en torno a todo lo que engloba a la gastronomía y a su vertiente hostelera, destacando las numerosas posibilidades que ofrece la sala de catas. Además, han deseado llevar aún más a la práctica todos los conocimientos que han acumulado en estos dos años de sus estudios.

El Centro de Innovación Gastronómica ha concitado el interés de casi 2.000 personas en el pasado año 2014, siendo una media mensual de casi 200 interesados. En cuanto a la faceta empresarial, se ha presentado de manera personalizada y particular a 194 empresas, que representan casi el 60% de la demanda general.

El Centro de Innovación Gastronómica “Casa de la Tierra”

El Centro de Innovación Gastronómica “Casa de la Tierra” quiere ser un polo de atracción internacional de las referencias gastronómicas, complementando la oferta actual de las Escuelas de Hostelería de la ciudad y la importancia de Salamanca como ciudad líder en turismo interior, bajo el amparo de una institución con más de 125 años como es la Cámara de Comercio e Industria de Salamanca. Del mismo modo, busca dinamizar sectores estratégicos tan influyentes en la economía provincial y la de Castilla y León como son el turístico, el hostelero…

 Un proyecto, gestado en 2010 y único en España, que ha sido financiado a cargo del programa Plataformas Territoriales de Desarrollo Empresarial del Consejo Superior de Cámaras, con el apoyo del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), con un presupuesto de 2,5 millones de euros, de los cuales 500.000 pertenecen a la aportación dotada por las instituciones comunitarias.