La innovación como necesidad empresarial. Este aspecto tan apreciado por todas las compañías ha sido el elegido para comenzar la cuarta jornada de la Semana Gastrocomercial ‘Casa de la Tierra’ por medio de la ponencia “Innovar o Morir: La Primera agua embotellada en lata”, a cargo del director de Producción y mantenimiento del Grupo Vichy Catalán, Juan Carlos Guerrero. En ella, se han explicado el proceso de embotellado del agua, junto a los métodos innovadores que llevan a cabo diferentes empresas. Posteriormente, y en colaboración con el Vichy Catalán, se ha llevado a cabo una cata de agua en la sala de catas del centro situado en la Plaza de los Sexmeros. Sigue leyendo
Semana Gastronómica
La innovación como parte de la vida diaria, protagonista en el Centro de Innovación Gastronómica
La Semana Gastronómica ‘Casa de la Tierra’ ha dedicado su tercera jornada a la innovación y a la diferenciación competitiva, por medio de la jornada impartida por el consultor en Transferencia de Tecnología de la firma aceitera salmantina AQ5 Tastes, Javier Meana, denominada: “Innovar está bien. ¿Pero cómo se hace? Claves para encontrar tu diferencia competitiva”. Con ella, Meana ha querido desterrar la creencia de que la innovación “solamente consiste en añadir elementos tecnológicos a una empresa o a los servicios que un profesional da”, sino que es “mucho más que eso”, porque “se pueden incorporar un conocimiento basado en las humanidades para diferenciar a cualquier profesional o empresa”.
La mejor hamburguesa de Salamanca muestra sus virtudes en el segundo día de la Jornada Gastrocomercial
La cocina del Centro de Innovación Gastronómica ‘Casa de la Tierra’ ha sido el lugar elegido para dar comienzo a la segunda jornada de actividades de su Semana Gastrocomercial, programa que cuenta con el apoyo de la Unión Europea, dentro del Plan Integral de Apoyo a la Competitividad del Comercio Minorista 2015 para impulso al comercio de la zona de Gran Afluencia Turística de Salamanca. Sigue leyendo
Jornada de maridaje de vino, embutidos y arte en el Centro de Innovación Gastronómica
Las actividades del primer día de la Semana Gastrocomercial ‘Casa de la Tierra’ han dado a su fin con un especial maridaje; el que representan los vinos de las Bodegas Hermanos Páramo Arroyo, pertenecientes a la Denominación de Origen Ribera del Duero, con la sala de catas del Centro de Innovación Gastronómica. Dentro de ella, destaca sobremanera su mesa de catas interactiva, lugar donde, tanto profesionales del sector de la hostelería como el público asistente a la “Jornada de Arte y Vino”, han podido comprobar todo el potencial que tiene este espacio para acoger actividades de exhibición o degustación de productos. Sigue leyendo
El Centro de Innovación Gastronómica inicia su Semana Gastrocomercial con una exhibición de bebidas y productos agroalimentarios
La Semana Gastrocomercial ‘Casa de la Tierra’ da su pistoletazo de salida. Y es que el primer día de actividades que acoge el Centro de Innovación Gastronómica (CIG) ha comenzado con una jornada de puertas abiertas, dirigida al público general, en la que los numerosos visitantes han podido conocer las dependencias del edificio situado en la Plaza de los Sexmeros. Sigue leyendo
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