La Semana Gastrocomercial pone fin a sus actividades con una alta participación de empresas

El Centro de Innovación Gastronómica ‘Casa de la Tierra’ (CIG) ha cerrado la segunda edición de su Semana Gastrocomercial, destacando la amplia participación que han tenido las empresas en los siete días de actividades coincidentes con las Ferias y Fiestas de Salamanca. Continue Reading

Aprendiendo a comer de forma saludable de la mano de ASISA y Jamones Geminiano

La alimentación saludable y la importancia que tiene el jamón íbérico dentro de una dieta equilibrada han sido los temas que han puesto punto final a una Semana Gastrocomercial llena de actividades en la que todos los públicos han tenido cabida. Continue Reading

Quesería La Antigua, Helio Flores y Ramiro Gutiérrez conquistan con el queso de oveja la Semana Gastrocomercial

El queso de oveja ha sido hoy el principal protagonista de la Semana Gastrocomercial ‘Casa de la Tierra’. Un numeroso público asistente ha participado en dos actividades en las que este producto ha mostrado sus virtudes como producto culinario. Continue Reading

La Antigua de Fuentesaúco acerca la cultura del queso al Centro de Innovación Gastrómica, con una jornada sobre cómo elaborar tradicionalmente este producto

“Detrás de un queso, hay un fabricante y una historia”. Con esta frase, el empresario lumbralense Fernando Fregeneda, quinta generación de pastores y uno de los dos socios de la empresa salmantina Gestión Agroganadera, resume la importancia y el mimo con el que esta empresa fabrica uno de sus productos más reconocidos: el queso de oveja artesanal, bajo la marca ‘La Antigua de Fuentesaúco’. Continue Reading

Un taller ‘al dente’ para los minichefs, en la Semana Gastrocomercial

Los pequeños cocineros han podido elaborar su propia pasta fresca de una manera tradicional y artesanal gracias al taller “Aprendiendo a comer de forma saludable. Elaboración de pasta fresca”, enmarcado en la semana Gastrocomercial que está llevando a cabo el Centro de Innovación Gastronómica (CIG). Un programa que cuenta con el apoyo de la Unión Europea, dentro del Plan Integral de Apoyo a la Competitividad del Comercio Minorista 2015 para impulso al comercio de la zona de Gran Afluencia Turística de Salamanca. Continue Reading