Un showcooking muestra en el Centro de Innovación Gastronómica la nueva cocina de caracoles

El Centro de Innovación Gastronómica ‘Casa de la Tierra’ ha acogido en sus instalaciones de la Plaza de los Sexmeros, junto a la Cámara de Comercio de Salamanca, una amplia jornada, dirigida al público profesional y general, donde los caracoles han sido los protagonistas. Seguir leyendo

El Centro de Innovación Gastronómica en colaboración con Agrupesca organiza una demostración de ronqueo de atún adquirido por el Restaurante Rivas

El Centro de Innovación Gastronómica “Casa de la Tierra”, en colaboración con la empresa salmantina Agrupesca, organiza mañana a partir de las 17.30 horas una demostración de ronqueo de atún rojo. Esta pieza ha sido adquirida por el Restaurante Rivas (Vega de Tirados) que como en años anteriores celebra durante este mes sus jornadas gastronómicas sobre este manjar, protagonista de su carta a través de variadas recetas. Seguir leyendo

La Despensa del Centro de Innovación Gastronómica acoge la presentación de productos gourmet de Ibepan

La Despensa del Centro de Innovación Gastronómica Casa de la Tierra ha acogido la presentación de productos gourmet para hostelería de la empresa Ibepan (International Business Exchange) en la que han participado un centenar de asistentes. Representantes del mundo de la hostelería salmantina, así como empresarios y miembros de las Escuelas de Santa Marta y la Fonda Vera Cruz han podido conocer la amplia gama de productos delicatesen que ofrece Ibepan. Seguir leyendo

La empresa palentina Carnicería Sánchez, ganadora del Concurso Mejor Hamburguesa de Castilla y León

Ganador Concurso Mejor Hamburguesa de Castilla y León 2014
Carnicería Sánchez, representante de Palencia, Mejor Hamburguesa de Castilla y León 2014

La empresa palentina Carnicería Sánchez  ha sido elegida ganadora de la segunda edición del Concurso regional organizado por la Federación de Carniceros, de la que forma parte AESCARNE (Asociación de Empresarios Salmantinos de Productos Cárnicos), y que se ha celebrado ayer en Salamanca en el Centro de Innovación Gatronómica Casa de la Tierra.    Seguir leyendo

El Centro de Innovación Gastronómica recibe la visita del consejero económico de la embajada de Bélgica

Visita al CIG de D. Dirk Verlee
 El consejero económico y comercial de la Embajada de Bélgica, Dirk Verlee, escucha las explicaciones del secretario general de la Cámara de Comercio, Fernando Gómez.

La Cámara de Comercio e Industria de Salamanca ha recibido al consejero económico y comercial de la Embajada del Reino de Bélgica en España, Dirk Verlee, encargado de las relaciones comerciales entre la región de Flandes y nuestro país. Después de una reunión con el presidente de la institución cameral, Juan Antonio Martín Mesonero; el representante diplomático realizó una visita por los diferentes espacios del Centro de Innovación Gastronómica “Casa de la Tierra” (C.I.G), acompañado por el director general de la Cámara de Comercio, Fernando Gómez y el secretario General, Gabriel Hortal. Seguir leyendo