La Tahona Delicatessen repite como la única panadería salmantina en la Ruta Española del Buen Pan

En una nueva edición de la Ruta Española del Buen Pan, Salamanca vuelve a tener representación dentro de esta iniciativa que premia a las 80 mejores panaderías del país. La empresa salmantina La empresa salmantina La Tahona Delicatessen ha revalidado un título que ya consiguió en la edición anterior de 2017, uniéndose a otras cuatro panaderías de Castilla y León. Seguir leyendo

#DiaMundialdelPan: Los panaderos de Salamanca apuestan por la calidad frente al pan congelado

Alta calidad para luchar contra los bajos precios del pan precocido. Esta ha sido la apuesta que han realizado los panaderos de Salamanca para salir de una crisis que empezó mucho antes de 2008. En un contexto económico desfavorable, la notable caída del consumo de pan (los castellanoleoneses consumen un 18% menos que hace 5 años), unida a una batalla de precios originada por la irrupción de las masas congeladas, hizo mella en un sector que asistió en la última década a la caída de las tres empresas más grandes de la provincia. Seguir leyendo

Romero Artesanos Panaderos representa a Salamanca llevando hornazos al Salón de Gourmets

El Hornazo, uno de los productos más representativos de la gastronomía de Salamanca, volverá a estar presente en el Salón de Gourmets. La pyme salmantina Romero Artesanos Panaderos llevará, desde hoy hasta el jueves, este producto típico de la provincia a su stand del pabellón 4 (Tierra de Sabor) con el fin de consolidar el hornazo de calidad como producto gourmet, en el marco de una de las ferias españolas más importantes del sector alimentario ‘delicatessen’. Seguir leyendo

La empresa salmantina Panadería Arapiles, galardonada por mantener viva la tradición del pan candeal

La segunda edición de los Premios Compromiso con la Tierra, que ha impulsado el portal gastronómico Gastroactitud, ha reconocido en esta ocasión la labor de una empresa salmantina. La Panadería Arapiles, quinta generación de maestros panaderos y miembro de la Asociación de Empresarios Salmantinos de Panaderías (AESPAN) integrada en CONFAES, ha sido premiada por “mantener viva la tradición del pan candeal de calidad”, con una obra del artesano ceramista madrileño Pedro León. Seguir leyendo