El presidente de CONFAES califica al sector del ibérico como un pilar fundamental de la economía provincial

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El presidente de la patronal salmantina CONFAES, Juan Manuel Gómez, ha mostrado esta mañana su apoyo a las empresas del sector del ibérico con su presencia junto al presidente de la Asociación AESCARNE, Juan Antonio Mendo, en la ceremonia de inauguración del I Foro Internacional del Ibérico que se celebra en Salamanca. Continue Reading

La carnicería salmantina Meva y Llorente vence en la quinta edición de la Mejor Hamburguesa de Castilla y León

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Salamanca cuenta desde esta mañana con la mejor hamburguesa de Castilla y León. ‘La santeña de Entresierras’ de la carnicería Meva y Llorente ha sido la ganadora de la quinta edición del concurso ‘La mejor hamburguesa de Castilla y León’, organizado por la Federación Regional de Carniceros de Castilla y León, de la que forma parte la asociación salmantina AESCARNE. Continue Reading

Los carniceros salmantinos apuestan por Internet para mejorar sus ventas y atraer a los jóvenes

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Los empresarios salmantinos detallistas de carne se han propuesto la digitalización de sus negocios con un doble fin: mejorar las ventas del sector y fidelizar los jóvenes. Y es que los retos de la revolución digital ya son una realidad, explica Juan Antonio Mendo, presidente de AESCARNE, asociación integrada en la patronal salmantina CONFAES que reúne a los profesionales de carnicerías y charcuterías de la provincia. Continue Reading

AESCARNE muestra a los futuros carniceros cómo llevar a cabo una atención al cliente ‘sobresaliente’

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Un grupo de estudiantes pertenecientes al Certificado de Profesionalidad de Carnicería y elaboración de productos cárnicos del Centro de Formación Ocupacional del ECYL han visitado las instalaciones de una de las empresas pertenecientes a la Asociación de Empresarios Salmantinos de Productos Cárnicos (AESCARNE) con el fin de conocer de primera mano las técnicas de venta y cómo realizar una atención al cliente que fidelice al público. Continue Reading

El cerdo ibérico se impone en las barbacoas de los salmantinos

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Durante el verano, la época por excelencia de las barbacoas en la provincia, las carnicerías de Salamanca despliegan su amplio surtido de productos para asar. Carnes de ternera, cordero, buey, pollo… o preparados cárnicos como pinchos morunos o hamburguesas son varias de las opciones disponibles. No obstante, “el cerdo ibérico es sin lugar a dudas el preferido por los salmantinos para hacer a la parrilla”, explica Juan Antonio Mendo, presidente de la Asociación de Empresarios de Productos Cárnicos (AESCARNE). Continue Reading